Il tema principale dell’ultimo episodio di Masterchef era il comfort food, che letteralmente è «cibo in grado di dare conforto», termine che di solito si riferisce a preparazioni tradizionali, capaci di suscitare richiami nostalgici o sentimentali. Cosa c’è di più comfort di un qualsiasi piatto preparato dalla nonna? Mi riferisco in particolar modo alla torta … Continua a leggere Comfort food

Se volete stupire qualcuno preparando qualcosa di speciale, senza però sforzarvi troppo, ho la ricetta ideale. Parlo del sushi, piatto che si ama alla follia o si detesta completamente, in ogni caso è sempre più diffuso e soprattutto consumato. L’importante per questa ricetta è la freschezza dei prodotti, soprattutto il pesce, quindi assicuratevi di ciò … Continua a leggere Stress rolls

Mentre cercavo tra le mille ricette, pensavo che l’ideale sarebbe stato trovare quei piatti che ci riportano un po’ a casa, a quei pranzi o cene di famiglia che in tutti loro difetti sono sempre in qualche modo magiche. Quindi questi piatti, seppur semplici, mi ricordano quei momenti. KARTOFFELPUFFER La prima ricetta viene dalla Germania … Continua a leggere Erasmus in cucina